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4 tendências da indústria alimentícia em 2021

4 tendências da indústria alimentícia em 2021

No último ano, o comportamento do consumidor brasileiro mudou. Novas demandas surgiram e a indústria de alimentos precisou se adaptar rapidamente para atendê-las. 

Com o advento da crise sanitária, uma das maiores preocupações do consumidor passou a ser com a adoção de hábitos mais saudáveis, a fim de manter uma boa imunidade para a prevenção e combate ao coronavírus.

Assim, há dois grupos que devem estar no radar da indústria alimentícia este ano. O primeiro é composto pelos consumidores que sofreram economicamente e estão em busca de alternativas mais econômicas.

Já o segundo se refere a pessoas que não foram tão impactadas financeiramente pela crise econômica, mas começaram a buscar uma alimentação mais saudável. 

Nós separamos neste artigo 4 tendências da indústria alimentícia em 2021. Algumas delas já apresentavam crescimento, sendo potencializadas pelo cenário mundial do último ano. Acompanhe a seguir. 

Dica: Conheça as tendências da indústria em 2021

4 tendência da indústria de alimentos em 2021

Alimentos focados na saúde do corpo e da mente

Devido ao aumento de transtornos de ansiedade, insônia e a preocupação com o sistema imunológico frente à pandemia por coronavírus, os consumidores passaram a buscar mais por alimentos saudáveis e com propriedades calmantes

Nesse sentido, espera-se um crescimento expressivo no consumo de vitamina C e D. A primeira, para fortalecer o sistema imunológico e, a segunda, por conta da ausência de exposição ao sol. 

Além disso, há um crescimento no consumo de ingredientes naturais, como o chá verde e bebidas energéticas, devido aos seus benefícios para a mente, como melhora na memória e no foco, dentre outros estímulos neurológicos. 

Alimentos e bebidas que prometem uma boa noite de sono, relaxamento e efeito calmante também serão destaques neste ano. 

Mais clareza nos rótulos dos produtos

A internet possibilitou às pessoas o maior acesso a informações qualificadas, inclusive sobre alimentos e saúde.  Hoje, as pessoas têm conhecimento acerca da importância de estar atento à origem, à composição e aos procedimentos de higiene dos produtos que consomem. 

Por conta disso, uma das tendências da indústria alimentícia para este ano é a maior clareza nos rótulos dos produtos

É fundamental que as empresas sejam mais transparentes sobre os seus produtos e processos a fim de despertar confiança e passar segurança ao consumidor. 

Aumento na busca por produtos sustentáveis

A sustentabilidade é um assunto que não dá mais para ignorar. Ela é, inclusive, a essência da Agenda 2030 da Organização das Nações Unidas, um plano global com objetivos (ODS) e metas para alcançar o desenvolvimento sustentável até 2030. 

Com o assunto cada vez mais pautado nos veículos de comunicação, cresce também a preocupação dos consumidores com os impactos das empresas no meio ambiente. Isso reflete diretamente nas tendências da indústria alimentícia.

Pesquisa da companhia de alimentos ADM (2020) mostra que os consumidores estão mais preocupados com o impacto de suas ações no meio ambiente (65%), o que os leva a investir em produtos sustentáveis (30%). 

Crescimento de bebidas enlatadas

Consumir menos e individualmente. Essa é uma importante tendência de 2021, algo proporcionado pelas bebidas enlatadas com doses na medida para apenas uma pessoa. 

Produtos enlatados já seguiam em crescimento nos anos anteriores, mas espera-se que ainda mais produtos e marcas adotem esse tipo de embalagem em 2021.

O consumidor demanda que as latas sejam mais práticas, recicláveis e fáceis de carregar. E quando falamos de bebidas, estamos nos referindo a chá, kombuchá, coquetéis e até vinhos de qualidade. 

As mudanças sociais têm forte influência no comportamento e predileções dos consumidores. Realidades como a experienciada em 2020 e 2021 podem, ainda, acelerar mudanças que avançavam timidamente.

Então, é imprescindível que a indústria esteja atenta às dinâmicas sociais a fim de sair na frente na corrida pelas oportunidades de crescimento.

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