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Novas Tendências na Indústria de Laticínios nos EUA

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Desde probióticos ao leite em pó enriquecido e aromatizado para crianças, o futuro da indústria láctea representa uma oportunidade de US $ 1 bilhão para varejistas minimizarem sua pegada ambiental, reinventarem o departamento de laticínios e melhorarem a experiência do cliente. Com as futuras tendências em laticínios, é importante abordar os vários fatores impactam essa indústria de US $ 1 bilhão. Ao mesmo tempo em que se atende às demandas dos consumidores e se alcançam os objetivos de vendas, também é importante considerar os compradores de amanhã e sua percepção sobre produtos lácteos.

 

Laticínios com Foco no Cliente

O futuro da indústria láctea mudou drasticamente com a construção de um departamento com foco no cliente. Com pesquisas e testes mais abrangentes, varejistas estão observando um aumento extraordinário em suas vendas de laticínios. Em 2010, testes envolvendo mais de 340.000 viagens de compras mostraram que é possível usar insights para impulsionar as vendas e obter um crescimento maior ao identificar barreiras e eliminando-as. Essas mudanças incluem a otimização do espaço nas prateleiras das lojas, o aperfeiçoamento da percepção sobre lácteos através de propagandas e a reestruturação da colocação de produtos lácteos em prateleiras através da inovação de produtos e otimização de vendas.

 

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Cuidados Animais

A confiança do consumidor na indústria de laticínios começa nas comunidades agrícolas. Nos Estados Unidos, o National Dairy Farm Program, foi criado para ajudar a divulgar níveis consistentes de cuidados dados aos animais em todas as fazendas no país. Trata-se de questões críticas que ajudam a assegurar que o mais alto nível de cuidados seja mantido e assegura que o público entende que cuidados adequados e tratamento humano estão sendo oferecidos a todos os animais em fazendas leiteiras, garantindo a gestão responsável e cuidados com animais.

 

Nutrição para Crianças

Um aspecto importante para considerar no futuro com relação a esta indústria é o oferecimento de embalagens exclusivas que aumentam o consumo de lacticínios em cada refeição. Os benefícios dos produtos lácteos com ingredientes importantes, como probióticos, nutrição enriquecida e suplementos são importantes para os pais. Ao mesmo tempo, as crianças podem desfrutar de novas característica como leite com sabor e recipientes com anúncios coloridos ou desenhos animados. A medida que as crianças passam a tomar decisões com relação as suas refeições,  embalagens diferenciadas trazem benefícios únicos na hora da refeição. Um aprendizado que persistirá quando chegarem a vida adulta.

 

Diretrizes sobre Laticínios

À medida que mais pessoas se voltam para a indústria láctea por seus vários benefícios para a saúde. Além da pirâmide alimentar tradicional, é importante atentar para pontos específicos, como por exemplo, os consumidores que precisam de laticínios sem lactose e de produtos lácteos isentos de hormônios ou outros tipos de modificações que permitem personalizar o consumo diário de laticínios.

 

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Da Fazenda à Mesa

Com a sustentabilidade dos produtos lácteos no futuro, é importante notar que com mais de 1000 fábrica de processamento nos EUA, o transporte do leite é vital para o envio de produtos lácteos em caminhões-tanque. Na média, um caminhão carrega 5.800 galões de leite e pode viajar até 500 milhas. Caminhões mais novos são produzidos com materiais melhores para evitar perda de produto ou atraso no processamento de leite em queijo, sorvete, iogurte e leite em pó ou outros produtos.

Com a produção de leite, as vacas são mantidas e alimentadas em fazendas em todo os Estados Unidos e suas dietas foram modificadas para aumentar o consumo de milho, feno, soja e alfafa. As rações podem vir diretamente das fazendas, mas cerca de 35% são importadas para garantir a produção de ração para vacas.

 

Nas fazendas, a gestão de resíduos é vital para minimizar a pegada ambiental de carbono. Fazendas estão trabalhando na construção de produtos energeticamente eficientes que podem ajudar em toda a cadeia de fornecimento de leite aumentando a eficiência alimentar, garantindo a saúde dos rebanhos, reduzindo o metano entérico e melhorando a gestão, eliminação e utilização de resíduos de estrume.

Mudanças drásticas também estão ocorrendo na embalagem e distribuição. O uso de recipientes de plástico e papelão biodegradáveis, diminuem a pegada ambiental e oferecem um produto lácteo limpo e saudável. As empresas de distribuição ajudam a fornecer vários tipos de produtos lácteos para lojas de varejo, escolas, shopping centers e outros varejistas em caminhões refrigerados para manter sua vida útil antes da venda e consumo.

Com produtos disponíveis em mais de 178.000 pontos de venda, é importante que no futuro os produtos lácteos estejam disponíveis para venda em todos os tipos de mercearias, grandes varejistas e armazéns. Pelo leite oferecer nutrição vital para a dieta dos americanos, é imperativo que o leite do futuro seja nutritivo, bem embalado, sustentável, acessível e deixa uma menor pegada ambiental.

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