Consumidor

Um panorama sobre a indústria de alimentos

A indústria de alimentos é uma das mais importantes no mundo. Afinal, seu produto é indispensável para a ciência. Portanto, mesmo em tempos de crise é notável sua evolução.

Uma das grandes apostas do setor são os alimentos orgânicos e vegetarianos . Porque o interesse da população pela origem dos produtos aumentados. Assim, esta tendência tem ganhado o espaço.

Neste artigo veja um panorama sobre o setor alimentício . Também conheço as principais mudanças e apostas do ramo. Por fim, entenda a importância da tecnologia neste processo.

Principais mudanças da indústria alimentícia

Mesmo que sólida, a indústria de alimentos precisa passar por mudanças. Desta forma, se adapta à nova necessidade do mercado. Além de oferecer produtos com mais qualidade.

Nos últimos anos há quatro aspectos em mudanças no setor. Inclusive, eles refletem nas novas tendências que veremos abaixo, como os produtos orgânicos e vegetarianos.

Nutrição

A nutrição passou a ser um ponto ainda mais importante para o negócio. Portanto, as opções ainda mais nutritivas e balanceadas podem ser vistas no mercado em geral.

Transparência

Mais transparência nos processos de produção dos alimentos também é uma mudança. Afinal, com o avanço da tecnologia e informações , as pessoas obtêm as informações facilmente.

Inovação

O uso da tecnologia e inovação nos processos é outra realidade. Assim, as máquinas se tornam as peças fundamentais para a produção. Logo, uma aliada para produtos de mais qualidade .

Variedade

De modo geral, a indústria tirou o foco da quantidade e apostou em variedade. Ou seja, a produção em grande escala já não é tão acessível. Então, oferecer vantagens ao consumidor é uma das mudanças.

Orgânicos e vegetarianos: nova tendência do mercado

Há um grande interesse da população pela alimentação vegetariana . Bem como nos produtos de origem orgânica . Isso porque, com mais informações, as pessoas buscam opções mais saudáveis ​​de alimentos .

O setor alimentício tem investido fortemente em opções vegetarianas. Inclusive, há muitos empreendedores na área, criando opções de alimentação.

Ainda em um segmento mais saudável, a produção orgânica também ganha destaque. Assim, pequenos e grandes produtores buscam formas naturais de cultivo . Além disso, dispensam a produção em grande escala e priorizam pela qualidade.

Uma pesquisa da Tastewise apontou que aumentou 21% a busca por alimentos saudáveis . Aliás, o motivo principal para isso é a perda de peso e melhoria na energia.

Requerido à crescente, a pesquisa ainda apresenta uma estimativa favorável financeiramente. Em resumo, até 2027 o mercado de alimentos veganos pode faturar 74,5 bilhões de dólares.

Por que apostar nesse novo mercado da indústria de alimentos?

Segundo a Sociedade Vegetariana Brasileira, semanalmente duas mil pessoas se tornam adeptos ao veganismo . Ou seja, é uma indústria de alimentos com altas possibilidades de crescimento.

Com cada vez mais adeptos, a busca por produtos naturais e variedade também aumenta. Assim, apostar neste mercado e atender como necessidade pode ser muito rentável.

Produtos naturais e orgânicos são a principal base de alimentação . Logo, além de atender ao público vegetariano, também regulamentados para quem não é. Desta forma tem a rentabilidade necessária.

O que muda na indústria de alimentos com os impactos da pandemia?

A pandemia causa impactos para a indústria de alimentos . Por exemplo, é um dos motivos pelo impulso na busca da alimentação vegana. Isso porque a produção de carne em todo o mundo foi afetada.

Há indicadores que uma pandemia gerou um decréscimo de 3% no consumo global de carne. Em resumo, algo em torno de 9,5 bilhões de toneladas. Já por outro lado, triplicaram a busca por leites e vegetais.

É possível considerar ainda a preocupação da população com a alimentação. Assim, mediante uma pandemia buscaram outras formas e tipos de alimentos. Desta forma, uma indústria vegana e orgânica consumidores novos.

Esteja a par do que o brasileiro anda consumindo

O Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística constatou em uma pesquisa quais os alimentos mais consumidos. Assim temos café, arroz e feijão como os líderes da indústria de alimentos .

A média per capita de consumo é de 163,2 gramas de café e 142,2 de feijão. Já o arroz é de 131,4 gramas por dia. Logo, independente da classe financeira, esses produtos estão sempre em alta.

Por fim, como apontado anteriormente, outro setor muito consumido é o de produtos veganos. Afinal, é crescente a busca por uma alimentação mais saudável e nutritiva .

Na mesa dos brasileiros é comum também encontrar produtos orgânicos. Ou seja, especialmente de pequenos produtores , que seja atenção especial à produção, evitando uso de agrotóxicos, por exemplo.

Investir em tecnologia é garantir mais qualidade e maior produção na indústria de alimentos

A tecnologia é uma grande aliada da indústria de alimentos . Aliás, a união pode promover grandes resultados para este setor. Inclusive, é uma forte tendência para este mercado.

Conheça algumas áreas tecnológicas que devem ser foco de investimento. Também entenda quais os benefícios que elas proporcionam para todo o setor.

Automatização

O modo geral a automatização está presente em todos os setores. Logo, o alimentício não estaria de fora. Sendo assim, sensores e programas são usados ​​para automatizar as máquinas.

O principal objetivo é que o fluxo operacional seja mais autônomo. Além disso, visa o aumento da eficiência da produção. Assim, não basta ser mais rápido, como também será eficiente.

Inteligência artificial

Para que o fluxo das máquinas funcione ainda melhor é preciso de uma configuração. Portanto, a inteligência artificial está envolvida neste processo de otimização de toda a produção.

Rastreabilidade

A tecnologia blockchain inovou no conceito de embalagens conectadas . Tal qual é possível tornar a distribuição um processo mais confiável e seguro. Também agiliza os processos de identificação dos lotes.

Transformação digital

Chegou a era 4.0 para a indústria. Porém, não é apenas uma automação que torna os processos mais tecnológicos. Na verdade, é a otimização das etapas em apoio com a inovação das etapas.

Criatividade

Reinventar embalagens pode transformar a experiência de compra. Desta forma, as tecnologias estão sendo pensadas para auxiliar neste processo. Por exemplo, etiquetas multissensoriais estão em estudo para serem lançadas.

Soluções de Segurança

Por meio de softwares é possível monitorar seus colaboradores e as etapas. Assim, consegue aumentar a segurança em todo o setor alimentício . Afinal, ter colaboradores atentos e melhora a produção e o resultado entregue.

Categorias: Consumidor

Tags: ,