Produção alimentícia e o processo industrial

A produção alimentícia na indústria segue rígidos padrões de qualidade. Desse modo, o objetivo principal é zelar pelos produtos que são fabricados. Nesse sentido, o consumidor precisa ser respeitado e por isso as empresas se empenham bastante.

Além disso, cada etapa é analisada cuidadosamente para que os resultados sejam os melhores possíveis. Ao passo que os descartes e prejuízos precisam ser evitados. De tal forma que esse se torna um tipo de trabalho muito sensível.

É importante que você entenda como funcionam todos esses processos e as regras deles. Já que a gestão do setor faz grande diferença na elaboração dos produtos. Então continue lendo esse artigo e entenda mais sobre o tema.

Dica: Validação de processos: como garantir a qualidade dos medicamentos?

Entendendo a visibilidade da produção alimentícia na indústria

Esse tipo de atividade ajuda as empresas no cumprimento de todas as normas e regras. Dessa maneira, são utilizados alguns indicadores durante a produção alimentícia na indústria.

Eles podem servir para as seguintes funções:

• Tomadas de decisões;
• Auditorias;
• Evitar desperdícios.

Enquanto que há um controle de qualidade com o objetivo de evitar:

• Contaminações dos alimentos;
• Temperaturas inadequadas;
• Problemas relacionados à estrutura;
• Estocagem;
• Descartes desnecessários;
• Descumprimento de regras impostas pela lei.

Por certo, durante a produção alimentícia na indústria são utilizados processos manuais e automáticos. Contudo, os funcionários precisam estar atentos ao tempo e a quantidade aplicada nessas etapas.

Pois, até mesmo no processo de embalagem, os dados podem depender de uma coleta manual. Então, o gerenciamento pode exigir que alguns dados sejam digitados em um sistema ERP.

Por que a produção alimentícia na indústria precisa contar com a visibilidade?

Conforme é possível perceber, a indústria alimentícia trabalha com produtos sensíveis. Com isso, certos padrões mais seguros precisam ser aplicados. Dessa forma, se torna necessário o uso de diversas documentações e treinamentos.

De fato, isso ajuda a evitar com que o desperdício seja alto. Uma vez que isso fará com que a empresa apresente prejuízos. Para que a produção alimentícia na indústria seja adequada e siga as normas exigidas.

Nesse caso, podemos citar a IN-4, que necessita da gravação dos registros da produção. Além disso, mesmo as etapas manuais podem contar com um processo automatizado. E a tecnologia permite que tudo isso seja possível.

Quais são as principais tecnologias aplicadas a esse processo?

A fim de trazer melhorias para a visibilidade são usadas diversas tecnologias e recursos. Desse modo, é possível atender a norma IN-4, garantindo uma produção de sucesso. Confira quais são essas tecnologias:

• Os dados são coletados e centralizados;
• Criação de uma documentação técnica;
• Uso de indicadores nos processos.

A produção alimentícia na indústria contém todos os dados que são gravados em uma base. Com isso, se torna possível verificar as variáveis que precisam ser distribuídas entre os departamentos.

Por sua vez, a documentação permite com que novos funcionários possam obter conhecimento. De tal forma que o aprendizado poderá ser feito por todos que estiverem na empresa.

Por fim, os indicadores avisam aos gestores quando algum problema ocorre. Essa comunicação pode ser feita através de:

• E-mails;
• SMSs;
• entre outros.

Já os pontos auxiliados pelos indicadores na produção alimentícia na indústria são os seguintes:

• Dados lançados com maior rapidez;
• Análise com uma precisão muito maior;
• Tempo de reação reduzido;
• Produção rastreada;
• Melhores resultados.

Portanto, essa é a grande importância da visibilidade na indústria. Com toda a certeza, essas regras e padronizações visam atender o consumidor. Enquanto que os produtos são elaborados com muito cuidado e segurança.

Categorias: Consumidor

Tags: controle de qualidade Industria alimenticia indústria de alimentos processo indutrial produção alimentícia setor alimentício,